Journal Ordinaire D'Un Jardinier Ordinaire

Bonjour

Cette fois, la neige a pratiquement disparue. La pluie va faire son retour. On est maintenant dans des températures positives. Comme il n'est guère possible de jardiner, on continue de cultiver le catalogue «Baumaux». On s'était arrêté sur les graines de fèves. Longtemps considérée comme un légume oublié dans les régions du nord, la fève se consomme crue ou cuite. Crue dans les régions du Midi, à la croque-au-sel, comme les radis. Cuite, elle a inspiré de nombreuses recettes. On peut remarquer dans notre région quelques champs plantés de cette légumineuse et récoltés pour produire de la nourriture animale. Séchée, la graine se conserve très bien. C'est un des légumes les plus anciens en terme de consommation.

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  Les carnets de Jules Hostouley